“VERDORO” Monocultivar Frantoio
Verdoro è un olio ottenuto da sole olive Frantoio, varietà molto diffusa nel centro Italia. Verdoro è uin olio dal fruttato medio, di colore verde smeraldo con un’equilibrata sensazione gustativa di amaro e piccante. Olio elegante che si sposa con una moltitudine di pietanze, in particolare con cotture arrosto, insalate e zuppe.
Cultivar: Frantoio
Zona di produzione: Giano dell’Umbria
Sistema di raccolta: Brucatura a mano/raccolta meccanica
Periodo di raccolta: metà ottobre-inizio novembre
Metodo di estrazione: estrazione a freddo tramite impianto a ciclo continuo
Produzione: 700-1000 bottiglie annue
Conservazione: in recipienti chiusi, ambienti asciutti e bui a media temperatura (14-15° C)
Colore: verde smeraldo
Olfatto: fruttato medio erbaceo con sentori di carciofo, mandorla verde ed erba falciata.
Gusto: in bocca l’amaro e il piccante in equilibrio tra loro sono ben percepiti e vengono arricchiti da note di mandorla amara e mela con un finale di noce moscata
Utilizzo: piatti in salmì e ragù
Formati disponibili: 0.50 l/0.25 l